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香港六和彩开奖 “2017中国·乌海世界沙漠葡萄酒论坛”在乌海举行

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  世界沙漠葡萄酒论坛旨在分享、交流、探讨世界沙漠葡萄酒产区、丝绸之路沿线葡萄酒的发展与共生。其中,在讲到葡萄产业存在的问题时,田淑芬从葡萄种植的区域布局和生产消费等方面进行分析,涉及的问题包括葡萄季节性和地区性的产能过剩;品种区域化工作滞后,结构布局欠合理;生产标准化程度低,高产低质,产品质量参差不齐;产后处理及流通环节薄弱,国际贸易总体呈现逆差;鲜食葡萄市场价格出现下跌局势(转型创新——销售方式改变);果品消费方式和消费观念发生变化等多方面。

  为此,田淑芬认为,葡萄安全优质高档才是出路,并且要从三个关键点切入来解决问题。一是控产提质是基础,花果管理要到位。

二是葡萄质量用肥料,植物激素不当家。

三是金字品牌靠诚信,葡萄好吃不怕卖。  好的葡萄才能酿出高品质的葡萄酒,为此杰西·贝纳德着重讲述了气候对葡萄种植的影响。

杰西·贝纳德讲到,今年西班牙普遍高温,高温预示着葡萄早熟,高温烤焦了葡萄藤上的枝叶,停止了光合作用。同时高温带来葡萄粒的高含糖量低酸,高温让采收红葡萄变得更困难,因为对糖分和葡萄皮里的多酚类物质的最佳采收时期不好判断。  另外,布鲁诺着重讲述了乌海沙漠葡萄的特点。他说,“乌海的海拔高度在1200米,酿酒葡萄糖分足够,不缺少糖分。我想说的是,这也会是个问题,因为在成熟后期的9月和10月,有时天气仍然非常炎热,使含糖量变得越来越高,甚至过高。另一方面,酸度却并不像波尔产区酿酒葡萄那样随着糖分上升而下降。”  在酿酒工艺上,布鲁诺讲到,中国的酒庄现在必须做真正的变化,比如去年汉森酒庄就开始了改变。“首先,减少对酿酒过程的人为干预,比如减少过滤,保留更多的葡萄酒风味,尽管这样会使瓶中有沉淀物产生。我们还是做了改变,并开始对客户培训,现在,人们逐渐接受和理解瓶中有沉淀物。”  “我觉得中国葡萄酒界应该尊重国际标准。以葡萄品种、葡萄产区、橡木桶陈酿葡萄酒来划分葡萄酒类型,这样划分有助于人们更好的理解葡萄酒,理解市场。汉森酒庄从去年开始按国际通用的标准来做葡萄酒分类,客户的接受度良好。”布鲁诺进一步分析称。(责编:刘泽、张雪冬)。

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